SILVESTER GALA-MENÜ
Lässt sich ein Jahr besser ausklingen lassen als bei einem genussvollen Schlemmer-Menü? Unsere Genussköche haben als krönenden Jahresabschluss nochmal ein 6-Gänge-Feuerwerk der Aromen kreiert, welches Sie wohlbesonnen ins neue Jahr starten lässt…
- Gang: Klassisches Beef Tatar mit hauchdünnem Knusperbrot || alternativ vegetarisch: mamazita´s Rote Beete Tatar an Mascarpone-Orangencreme & hauchdünnem Knusperbrot
- Gang: mamazita´s Interpretation des „Vitello Tonnato“ | Thunfischcreme I gegrillter Kalbsrücken I gebratener Thunfisch || alternativ vegetarisch: Carpaccio-Duett vom Kohlrabi & Kürbis an herzhaftem Büffelmozzarella
- Gang: Cremiges Hummersüppchen | Garnele I Crêpe-Streifen meets Rotkohl || alternativ vegetarisch: Samtiges Kürbis – Kurkuma Cremesüppchen mit Rotkohl-Celestine
- Gang: Heidelbeersorbet | aufgegossen mit Champagner
- Hauptgang zur Wahl.: Rinderfilet vom Premium Rind mit Kartoffel-Duo I Mandelbrokkoli I Cognac-Trüffelsauce ODER Gebratener Kabeljau mit Kartoffel-Duo I Mandelbrokkoli I Limetten-Berghonigsauce ODER Picatta von der Aubergine & Zucchini an Trüffelpasta, wildem Brokkoli, Tomatensugo & Parmesanhobel
- Gang: Kürbis-Karottenmuffin I Zabaglione-Schaum I hausgemachtes Pistazieneis I Goldstaub
Warm Up ab 18:00 Uhr | Start Menü ab 19:00 Uhr
Preis 110,00 € pro Person | Kinder bis 15 Jahre 79,00 €
Wir freuen uns darauf, mit Ihnen gemeinsam einen zauberhaften Abend zu verbringen und glanzvoll das Jahr 2022 Revue passieren zu lassen!
Ihre mamazita-Crew
Für dieses besondere Gala-Menü ist eine Reservierung per Mail an info@mamazitafood.de sowie Vorkasse erforderlich. Mit Zahlungseingang wird Ihre Reservierung verbindlich.
Stand: 01.11.2022. Änderungen bleiben vorbehalten.