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Silvester Galaabend

SILVESTER GALA-MENÜ

Lässt sich ein Jahr besser ausklingen lassen als bei einem genussvollen Schlemmer-Menü? Unsere Genussköche haben als krönenden Jahresabschluss nochmal ein 6-Gänge-Feuerwerk der Aromen kreiert, welches Sie wohlbesonnen ins neue Jahr starten lässt…

  1. Gang: Klassisches Beef Tatar mit hauchdünnem Knusperbrot || alternativ vegetarisch: mamazita´s Rote Beete Tatar an Mascarpone-Orangencreme & hauchdünnem Knusperbrot
  2. Gang: mamazita´s Interpretation des „Vitello Tonnato“ | Thunfischcreme I gegrillter Kalbsrücken I gebratener Thunfisch || alternativ vegetarisch: Carpaccio-Duett vom Kohlrabi & Kürbis an herzhaftem Büffelmozzarella
  3. Gang: Cremiges Hummersüppchen | Garnele I Crêpe-Streifen meets Rotkohl || alternativ vegetarisch: Samtiges Kürbis – Kurkuma Cremesüppchen mit Rotkohl-Celestine
  4. Gang: Heidelbeersorbet | aufgegossen mit Champagner
  5. Hauptgang zur Wahl

Rinderfilet vom Premium Rind mit Kartoffel-Duo I Mandelbrokkoli I Cognac-Trüffelsauce

ODER

Gebratener Kabeljau mit Kartoffel-Duo I Mandelbrokkoli I Limetten-Berghonigsauce

ODER vegetarisch

Picatta von der Aubergine & Zucchini an Trüffelpasta, wildem Brokkoli, Tomatensugo & Parmesanhobel

  1. Gang: Kürbis-Karottenmuffin I Zabaglione-Schaum I hausgemachtes Pistazieneis I Goldstaub

Warm Up ab 18:00 Uhr

Start Menü ab 19:00 Uhr

Preis 110,00 € pro Person | Kinder bis 15 Jahre 79,00 €

Wir freuen uns darauf, mit Ihnen gemeinsam einen zauberhaften Abend zu verbringen und glanzvoll das Jahr 2022 Revue passieren zu lassen!

Ihre mamazita-Crew.

+++ Für dieses besondere Gala-Menü ist eine Reservierung per Mail an info@mamazitafood.de und Vorkasse erforderlich. Mit Zahlungseingang wird Ihre Reservierung verbindlich. +++

Stand: 01.11.2022. Änderungen bleiben vorbehalten.

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Datum

Dez 31 2022

Kosten

110,00 €